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回到汉堡王的案例上，一个好的门店经理，本来就应该知道员工的服务状态。通过巡店、带教、日常反馈来调整，通过观察一个员工在午餐高峰期的眼神和节奏来判断状态，通过在下班后聊两句来了解谁最近压力大。但这需要经验，需要在场，需要判断力——而这些恰恰是连锁快餐业最稀缺的东西。
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第五十五条 货物的灭失、损坏或者迟延交付是由于承运人或者承运人的受雇人、代理人不能免除赔偿责任的原因和其他原因共同造成的，承运人仅在其不能免除赔偿责任的范围内承担赔偿责任；但是，承运人对其他原因造成的灭失、损坏或者迟延交付应当承担举证责任。。业内人士推荐新收录的资料作为进阶阅读